Pesquisa realizada pelo Reclame AQUI destaca comportamento de consumo dos usuários na categoria de alimentos e bebidas. Confira dados e análise dos indicadores

Já parou pra pensar quais são os alimentos e bebidas mais consumidos pelos brasileiros?

Com a expansão de refeições rápidas, congeladas e até a comodidade de fast-foods, será que os alimentos saudáveis ficaram mais de lado ou as pessoas começaram a considerar esses itens como fundamentais para uma vida mais equilibrada?

Mais do que isso: o que mais motiva um consumidor a comprar em determinado estabelecimento, quais influências externas para esse consumo e quanto geralmente uma pessoa gasta com alimentação mês a mês?

O Reclame AQUI se aprofundou no assunto e realizou, entre os dias 18 a 24 de junho, uma pesquisa com 3 mil usuários da plataforma.

O objetivo principal é simples, mas muito valioso: entender o comportamento de consumo de alimentos e bebidas no país e identificar as tendências e insights importantes do setor baseados nas escolhas dos brasileiros.

Alimentos saudáveis em alta

Dito isto, é hora de conhecer as preferências dos usuários e quais principais pontos levantados que podem ser interessantes para empresas e empreendedores que atuam na categoria:

Quando perguntados sobre os tipos de produtos mais consumidos – a pergunta era múltipla escolha- os itens que assumiram as cinco primeiras posições foram: 

Frutas e vegetais, com 47% da preferência do consumidor, seguido de carnes e peixes (44%), laticínios (40%), produtos de padaria (35%) e bebidas não alcoólicas (24%). 

Embora os outros tipos de alimentos e bebidas também tenham sido assinalados pelos consumidores, os índices foram menos relevantes, o que mostra um crescimento evidente do consumo de produtos saudáveis. 

A preocupação com a saúde e qualidade alimentar reflete-se na alta demanda por frutas, vegetais, carnes, e opções naturais e orgânicas. Concluímos isso ao analisar os fatores mais considerados pelos pesquisados quando compram alimentos e bebidas.

70% ficam atentos à qualidade do produto enquanto 56% sempre conferem o prazo de validade. A origem dos produtos também é importante: cerca de 37% o consideram fundamental e as opções orgânicas foram assinaladas por 36% dos entrevistados.

Mesmo apresentando um índice mais discreto, 17% dos entrevistados prezam pela sustentabilidade e acreditam que ela é um fator essencial na compra dos produtos alimentícios para consumo. Isso mostra que mesmo sendo menos prevalente, a preocupação com a sustentabilidade e a origem dos alimentos é uma tendência emergente entre os consumidores.

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Preço importa, mas outros fatores equilibram a conta

Talvez já seja um fator influenciador esperado, mas que pôde se confirmar na pesquisa: o preço e os descontos são decisivos na escolha de onde e como comprar, tanto online quanto offline.

Mas a reputação não ficou tão atrás e fez-se valer entre um fator de grande valor entre os pesquisados. Ou seja, a forma com que a marca é vista entre os consumidores, principalmente quando envolve a sua credibilidade no mercado, é extremamente importante na decisão de compra.

Mas é importante saber que, embora o preço seja o fator que mais influencia os respondentes na pesquisa, o ticket gasto por mês com compras de alimentos e bebidas é bem considerável.

27% indicaram que gastam entre R$300 e R$500, mas pelo menos 24% gastam entre R$1000 e R$2000 com alimentos e bebidas mensalmente.

A média desse índice pode ser comparada com o salário mínimo no Brasil, atualmente na casa dos R$1400. Ou seja, parte dos consumidores brasileiros gastam um salário mínimo por mês só para se alimentar. 

Esses números endossam o quanto esse setor é de extrema importância na vida dos brasileiros, não somente por prover o sustento do corpo e da mente, mas também porque despende um valor significativo todos os dias.

Mercados locais conquistam seu espaço entre os preferidos do público

Por mais que muitos canais e pontos de venda tenham evoluído ao longo dos anos, o tradicional supermercado ainda está em alta entre os usuários e são os preferidos para os consumidores fazerem as suas compras.

Por mais que a maioria dos consumidores compram em supermercados, eles também valorizam os mercados locais e produtos de feira e hortifruti. 

Essa é uma boa notícia para redes menores, que podem fazer da conveniência e localização pontos fortes para continuar chamando a atenção do público. Aceitar diversas formas de pagamentos – como pix, cartão de crédito ou vale alimentação – também podem completar os benefícios de consumir em mercados locais.

Os apps que comercializam alimentos e bebidas tem chance entre os entrevistados?

O favoritismo dos pesquisados por fazer suas compras através de apps de alimentos e bebidas ainda é tímido: apenas 3% preferem esse meio de compra.

Mas sabendo que o serviço de delivery de alimentos e bebidas por aplicativo está disponível no mercado brasileiro há poucos anos – os aplicativos começaram a se consolidar entre 2015 e 2019 – o número pode ser visto como otimista!

Afinal, esse serviço tem muitas vantagens para o consumidor, mostradas também pelas próprias respostas dos entrevistados.

A comodidade foi a motivação mais citada pelos usuários, com 25% das respostas. Já a entrega rápida e as promoções empataram, com 16% de escolha dos consumidores. Ou seja, uma combinação que traga oportunidades, preços competitivos e variedade são atrativos significativos para compras online de alimentos e bebidas.

A frequência também surpreendeu, mostrando que os respondentes que realizam as suas compras preferencialmente por aplicativo tendem a, não somente comprar de novo, mas também ser fiel a esse tipo de compra: 45% sinalizaram que compram semanalmente por aplicativos de delivery enquanto 21% compram a cada 15 dias.

Este é mais um sinal que o mercado tem muito potencial e a procura do público por esse setor é – positivamente – frequente.

A diversidade de produtos consumidos e os diferentes canais de compra indicam um mercado dinâmico e multifacetado.

Para finalizar a pesquisa, quando o assunto é comer fora de casa, quais são os estabelecimentos escolhidos pelos consumidores?

Dois locais dominaram as intenções dos usuários: 52% preferem os restaurantes enquanto 25% escolhem lanchonetes. Para completar o pódio as cafeterias também deram o seu ar e somaram 11% da preferência do público.

Seriam os espaços de café – que já é um dos itens mais queridos dos brasileiros – o início de um hábito adotado pelos usuários?

Ao serem perguntados quais fatores são importantes para escolher um estabelecimento físico para comer fora, as escolhas – múltiplas novamente – foram similares com o decorrer da pesquisa: 59% indicaram que é a qualidade da comida, mostrando novamente que a qualidade alimentar é um dos itens que pesam na consideração do usuário ao consumir um produto. 

Já o atendimento agarrou a segunda posição com um público de 37%; isso quer dizer que o consumidor tem se preocupado realmente com a experiência de compra, e que o atendimento prestativo e eficiente fazem a diferença na hora que ele precisa escolher um espaço para se alimentar.

O preço – novamente o dinheiro aparecendo por aqui – ficou em terceiro lugar (36%) e não menos importante, a reputação do estabelecimento conquistou 29% da fatia, evidenciando a importância das marcas cuidarem da sua reputação, já que ela é fator decisivo para uma boa parte dos usuários.  

Oportunidades no setor

Ao explorar as tendências, é possível direcionar estratégias de mercado mais alinhadas com as expectativas e comportamentos dos consumidores, garantindo maior relevância e sucesso nas iniciativas comerciais no setor de alimentos e bebidas.

E com base nos insights da pesquisa sobre o comportamento de consumo de alimentos e bebidas, as empresas do setor podem aproveitar as diversas oportunidades expostas no mercado:  

Ênfase em produtos saudáveis e orgânicos

Dados indicam uma forte preferência por produtos saudáveis e orgânicos. As empresas podem:

Ampliar o Portfólio
Desenvolver e promover mais produtos saudáveis, incluindo opções orgânicas e naturais.

Certificações e Transparência
Destacar a origem dos produtos e certificações de qualidade, respondendo à demanda por maior transparência.

Promoções e descontos estratégicos

Com o preço sendo um fator crítico na decisão de compra, as empresas podem:

Estratégias de Preços Competitivos
Oferecer promoções e descontos que atraiam os consumidores, especialmente online onde essa prática é valorizada.

Programas de Fidelidade
Implementar programas que recompensem a fidelidade dos clientes com descontos exclusivos e ofertas especiais.

Expansão do canal online

Dada a conveniência e a busca por preços competitivos no comércio eletrônico, as empresas podem:

Melhorar a Experiência de Compra Online
Investir em plataformas digitais intuitivas, com navegação fácil e processo de compra simplificado.

Logística Eficiente
Garantir entregas rápidas e custos de frete competitivos para aumentar a satisfação do cliente.

Inovação em embalagens sustentáveis

Com um número crescente de consumidores preocupados com sustentabilidade, as empresas podem:

Desenvolver Embalagens Eco-friendly
Utilizar materiais biodegradáveis ou recicláveis, reduzindo o impacto ambiental.

Comunicar Práticas Sustentáveis
Informar os consumidores sobre as iniciativas sustentáveis da empresa, agregando valor à marca.

Personalização e experiência do cliente

Para melhorar a experiência do cliente e aumentar a fidelidade, as empresas podem:

Oferecer Opções Customizadas
Permitir que os clientes personalizem suas compras de acordo com suas preferências individuais.

Atendimento ao Cliente de Qualidade
Investir em treinamento para garantir um atendimento excepcional, que influencia positivamente a reputação da marca.

Parcerias estratégicas e expansão de mercado

Para alcançar novos segmentos de mercado e aumentar a penetração da marca, as empresas podem:

Parcerias com Produtores Locais
Expandir a oferta de produtos de mercados locais e feiras, aproveitando o interesse crescente por produtos frescos e regionais.

Explorar Novos Canais de Distribuição
Investigar oportunidades em lojas de conveniência, aplicativos de delivery e outros formatos emergentes.

Monitoramento e adaptação constante

O mercado de alimentos e bebidas é dinâmico, portanto as empresas devem:

Monitorar Tendências e Feedback dos Consumidores
Manter-se atualizado com as mudanças nas preferências dos consumidores e ajustar suas estratégias conforme necessário.

Agilidade na Resposta ao Mercado
Ser ágil na introdução de novos produtos e ajustes de preços baseados nas demandas do mercado.

Implementando estas ideias, empresas e empreendedores do setor de alimentos e bebidas podem atender às expectativas dos consumidores atuais e também posicionar-se de forma competitiva em um mercado em constante evolução.